お得意の木隠れの術。こんなもんでだまされんが、ここは保護区なので鹿もなめきっている。

　不肖・宮嶋、サラリーマンだった父と、専業主婦だった母の間に生を享け、典型的な平民の青年期を送ってきた。

　ハムは透けて見える真っ赤な丸いものしか知らず、週に一度、父が作ってくれるエースコックのワンタンメンをごちそうだと信じこみ、しゃぶしゃぶを知ることもなく長じて、社会に出た。

　しかし、カメラマン稼業にゲソつけてからは、世界のさまざまな地で、カタギの衆が一生かかっても口にできん、ろくでもないゲテものから、げっぷが出るほどのキャビアまで、まあ、いろいろと口にしてきたが、結局、振り返ってみると、生涯一番のごちそうは南極は昭和基地で食べた牛すじおでんであった。

　誰や、そこで笑うとんのは！　失礼やないか！　おでんは牛すじ。牛すじはおでん！　これはもう、押しも押されぬ世界の決定事項と言っても過言ではないであろう。

　そもそも人間は、他の動物からタンパク源を得んと生きていけない、業の深い生き物なのである。ハムもおでんも寿司でさえ、もとをただせばピチピチ動きまわっとった魚類や動物である。

　そう考えると、ちょっとしゅんとなってしまうところがないではないが、ここはひとつ、「人間は本来的にプレデター（捕食者）である」と割り切ってしまえば、まあ、たいがいのもんは、うまいでェ。

　キャッチ・アンド・リリースの釣りなど、わしに言わせれば、残酷ないじめである。獲ったら食うてやらな。というわけで、北海道で始めたエゾ鹿狩りも今年で早20年。毎年、鹿さんを腹いっぱい、食べてきた。

銃猟は日の出から日没までしかできないので日没後は獲物をみつけてもあきらめるしかない

100ｍだと急所一発まずはずさない。

銃猟には各種の免許が必要であり、国有林への立ち入りにも 許可が必要となる。また、地域や時期によって捕獲頭数は制限されている。言うまでもないが、猟果より安全、順法が何よりも優先される。

　しかも今年は大猟や。これまでの大猟記録は、3人で1週間がかりで11頭だったのが、今期はなんと、一人頭で15頭。しかも４日間で。不肖・宮嶋、猟果を自慢するほど悪趣味ではないが、獲物は当然解体していただく。ロースやモモだけでなく、タンまでいただく。弾の当たりどころがよければ、レバーやハツまでいただく。内臓だけは、ハンターの特権。その日のうちに刺身でいただくことになる。

　いうまでもないが、百キロを超える鹿肉など、1年がかりでもとても食いきれるものではない。というわけで、今期は鹿肉を待ちわびる知人たちに大量におすそ分けすることになった。

　その中でも、代官山のフランス料理店に持ち込んだロースはたまらんほど旨かったが、もひとつたまらんかったのは、和歌山の炭で焼き、浜松町のホルモン焼き屋のタレと朝鮮ミソで食べたやつ。これは、別格やったなあ。あ、あかん、腹減って来た。

　カメラマンから足洗ろうたら、マタギやろか。